میکروبیولوژی همانطور که از اسمش پیداست علم بررسی موجودات میکروسکوپی یا همان میکروبها است
حیطه این علم از لحاظ موجودات مورد بررسی از پروکاریوتها تا یوکاریوتهای تک سلولی و قارچ ها است اما تمرکز بیشتر این رشته روی باکتری ها است.
رشته هایی چون قارچ شناسی - انگل شناسی - باکتری شناسی - ویرولوژی از رشته هایی هستند که میتوان آنها را زیر مجموعه ای از دنیای بی کران میکروبیولوژی در نظر گرفت.
اما امروزه رشته ای که به عنوان میکروبیولوژی شناخته میشود به چهار زیر گروه مهم تقسیم میشود : میکروبیولوژی غذایی - میکروبیولوژی صنعتی - میکروبیولوژی محیط و میکروبیولوژی پزشکی
----------------------------------
میکروبیولوژی غذایی مبحثی از میکروبیولوژی است که به بررسی میکروبهایی که در پروسه تولید مواد غذایی ما را یاری میکنند و همچنین میکروبهای فاسد کننده غذا و روشهای مهار آنها می پردازد.
برای درک بهتر این شاخه از میکروبیولوژی باید به این موضوع اگاه باشید که بسیاری از غذاهایی که میخوریم تنها به کمک میکروبها به دست می آید و در برخی دیگر از غذاها میکروب را به عنوان طعم دهنده استفاده میکنند
" آیا تا به حال از خود پرسیده اید که چرا ماست در ناهنجاری های گوارشی مفید است ؟ "
البته میکروبها در صنایع غذایی همیشه نقش مثبت بازی نمیکنند و در بسیاری از موارد فساد به عناون یک مشکل اساسی به حساب می آید و تنها یک میکروبیلوژیست میتواند راه مقابله با این مشکل را بیابد.
" تا به حال از خود پرسیده اید چرا نان به سرعت کپک میزند در حالی که کلوچه تولیدی کارخانه به این سادگی دچار فساد نمیشود "
یک محصول خوب غذایی همیشه یک میکروبیلوژیست با تجربه را در پروسه تولید خود دارد.
------------------------------
میکروبیولوژی صنعتی یکی از جذابترین بخش های این رشته است. برای درک این بخش کافی است بدانید که در فرایند هایی چون استخراج نفت یا خالص سازی مس در معادن و یا در رفع آلودگی از مواد سوختی و ... میکروبها نقش مهمی را ایفا میکنند
پروسه های تولیدی موادی چون الکل - سرکه - اسید سیتریک و ... میکروبها نقش تولید کننده را بازی میکنند .
و تولید آنتی بیوتیکها و بسیاری از دارو ها نیز میکروبی است.
علاوه بر این میکروبیولوژی صنعتی امروزه با بالارفتن توانایی های ژنتیکی و دست یافتن بشر به امکانات تغییر ژنوم افق روشنی را در پیش روی خود دارد.
گاهی اوقات نام بیوتکنولوژی میکروبی با نام میکروبیولوژی معادل در نظر گرفته میشود ولی در هر حال ایندو مکمل یکدیگر اند.
-----------------------------------
میکروبیولوژی محیط در رابطه میکروبها با موجودات و میکروبها و محیط بوده و مواردی چون چرخه های بیوژئوشیمیایی را بررسی میکنند.
تصفیه پساب و یا تجزیه آلودگی ها نیز از جالب ترین مباحث این بخش است.
------------------------------------
و میکروبیولوژی پزشکی هم برای علاقه مندان پر و پا قرص رشته پزشکی - در این حیطه شما علاوه بر مطالعه نحوه اثر میکروب بر انسان و حیوان خصوصیات بیماری و نحوه درمان ان را مطالعه میکنید
ایمونولوژی از رشته هایی است که با این بخش از علم میکروبیولوژی اتصال جدا ناشدنی پیدا کرده اند
--------------------
لازم به ذکر است که در مقطع کارشناسی هر دانشجو واحد هایی در مورد هر کدام از این مباحث را گذرانده و در صورت علاقه در مقطع کارشناسی ارشد در هر کدام از این حیطه ها فعالیت میکند
نقل مطالب با ذکر منبع بلامانع است